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Ferme
perlière
Huitres perlières
Le nucleus et sa perle
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Ferme perlière à Fakarava
Si vous allez à Fakarava ou Rangiroa, partez visiter une ferme perlière. Il en reste quelques unes de pittoresques et artisanales comme HINANO Pearls. Le patron vous expliquera le cycle de création d'une perle avant de vous faire les honneurs de sa boutique. Alors oubliez de prendre votre carte bleue...:=) sinon...
Les huitres perlières sont soit élevées sur place, soit achetées adultes à des fermes spécialisées. Ensuite, il faut procéder au greffon d'une petite bille appelée nucleus à l'intérieur de l'huitre , à laquelle on ajoute de la nacre, et laisser l'huitre faire son travail environ 1 an et demi.
Une huitre pourra servir à la production de perle 2 ou 3 fois dans sa vie. Le résultat est aléatoire. Certaines huitres rejettent le nucleus, d'autres produisent des perles trop imparfaites pour être vendues. Celles qui sont commercialisables sont classées en 5 catégories en fonction de leur lustre et de l'état de la surface : parfaite, A, B, C et D.
Heureusement vous en trouverez à tous les prix et ne repartirez sans doute pas les mains vides. Certaines parties de l'huitre sont consommables et sont ensuite revendues sur les marchés pour agrémenter une petite salade polynésienne
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Le greffon
Huitre et sa perle
Un résultat aléatoire
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